Sunion, Bawang Bombay yang Tak Bikin Menangis

Menangis saat memotong bawang bombay memang sudah menjadi hal umum yang selalu dialami oleh semua orang. Dan, sebenarnya banyak cara yang telah dibagikan masyarakat mengenai trik jitu agar tidak menangis saat memotong bawang bombay. 

Mulai dari menggunakan kacamata hitam sampai menggigit korek api saat sedang memotong bawang bombay. Semua cara ini memang terdengar aneh dan bikin geleng-geleng kepala. 

Tak perlu lagi melakukan cara tersebut untuk mencegah tetesan air mata yang jatuh, kini ada bawang bombay yang tidak akan bikin kamu menangis lagi. Dilansir Delish, bawang bombay yang diberi nama Sunion ini sebenarnya telah lama dikembangkan oleh para ilmuwan di dunia.

Selain tidak akan membuat kamu menangis lagi, Sunion juga memiliki rasa yang lebih manis serta tekstur yang lebih renyah dibandingkan dengan bawang bombay pada umumnya. Menariknya, pengembangan bawang bombay ini tidak dimodifikasi secara genetik melainkan dikembangkan melalui pembiakan silang alami. 

Rasa bawang bombay yang lebih manis menjadi alasan utama kenapa Sunion tidak akan membuaat siapapun menangis. 

Tingkat senyawa volatil yang ada pada bawang bombay akan membuat rasa bawang bombay biasa menjadi lebih tajam dan akhirnya menyebabkan seseorang menangis. Sedangkan, Sunion memiliki tingkat senyawa volatil yang sebaliknya, sehingga rasa Sunion menjadi lebih ringan dan tidak akan menyebabkan seseorang menitikkan air mata saat sedang memotongnya. 

Memakan waktu selama 30 tahun lamanya, Sunion pertama kali mulai dikembangkan oleh para petani pada tahun 1980an. Atas kerja keras para ilmuwan beserta petani, Sunion akhirnya dinobatkan sebagai the world's first tearless onions atau yang artinya bawang bombay pertama di dunia yang tidak akan bikin menangis. 

Dikembangkan di Amerika, Sunion hanya tumbuh di kawasan Nevada dan Washington. Bawang bombay unik ini dipanen pada akhir musim panas dan awal musim gugur, lalu akan dijual untuk pertama kalinya pada akhir Desember mendatang hingga Maret atau April 2018, disesuaikan dengan jumlah pasokan dari produsen. 

Hingga saat ini belum dipastikan, siapa saja retail yang akan menjual Sunion, namun dikabarkan jika produk ini bisa ditemui di seluruh retail makanan di Amerika. "Petani Sunion masih bekerja dengan giat untuk menemukan lokasi terbaik untuk memasarkan produk inovatif ini," ungkap juru bicara para petani tersebut. 

Meskipun kandungan pada bawang bombay ini berbeda, namun keseluruhan penampilan bawang bombay ini sama dengan bentuk bawang bombay pada umumnya. Bagaimana menurutmu?